Ces prix sont pour les particuliers.
Directement au comptoir au centre de transformation a St-Urbain
POULET
| DESCRIPTION |
POIDS |
/KG |
PRIX |
poulet entier |
1.7-2 kg |
|
7,95 $ |
| poitrine désossé |
500 g |
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24,00 $ |
| poitrine avec os |
500 g |
|
16,65 $ |
| cuisses |
600 g |
|
9,95 $ |
| poulet haché |
500 g |
|
15,95 $ |
| carcasse |
1,5 kg |
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1,95 $ |
| foie de poulet |
250 g |
|
7,25 $ |
| haut de cuisses désossé |
1 kg |
|
17,40 $ |
| haut de cuisses avec os |
1 kg |
|
12,40 $ |
| pilon |
1 kg |
|
9,95 $ |
| aile fumé |
1,2 kg |
|
11,95 $ |
aile |
300 g |
|
7,25 $ |
PORC
| DESCRIPTION |
POIDS |
/KG |
PRIX |
Côtelette papillon |
250 g |
|
29,30 $ |
| Porc haché |
500 g |
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13,75 $ |
| Rôti de longe désossé |
700 g |
|
29,30 $ |
CHARCUTERIE
| DESCRIPTION |
POIDS |
/KG |
PRIX |
Jambon entier |
3 à 4 kg |
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31,50 $ |
| Jambon tranché |
150-200 g |
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35,65 $ |
| Bacon tranché |
200 g |
|
34,25 $ |
| Lardon |
250 g |
|
34,25 $ |
| jambonneau fumé tr. |
1.2 kg |
|
35,65 $ |
| jambonneau fumé ent. |
1 kg |
|
34,25 $ |
| Saucisson jambon tranché |
150 g |
|
22,95 $ |
| Saucisson poulet tranché |
1.2 kg |
|
28,70 $ |
SAUCISSIONS SECS
| DESCRIPTION |
UNITÉ |
PRIX |
| Rondin porc |
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32,00 $ |
| Piquet |
|
40,95 $ |
| Rondin Pieux entier |
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40,95 $ |
| Rondin Pieux tranché |
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40,95 $ |
| Chorizo |
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40,95 $ |
| rondins fromage bleu |
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40,95 $ |
| rondins champignons |
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40,95 $ |
| rondins noisettes |
|
40,95 $ |
VERRINES
| DESCRIPTION |
UNITÉ |
PRIX |
pate campagne |
|
5,95 $ |
| pate foie |
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5,95 $ |
| terrines volailles |
|
5,95 $ |
| cretons porc |
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5,95 $ |
| bouillon poulet |
|
4,00 $ |
Cuisson
Poulet entier
Nous vous recommandons de cuire le poulet à feu doux, soit 300° F, et d'arroser souvent parce que la viande est très faible en gras. La cuisson sera un peu plus longue également, environ 1 heure de plus, parce que la chair est tissée plus serrée que les viandes conventionnelles.
Autres découpes
Pour les mêmes raisons, nous conseillons de faire mariner vos viandes avant de les faire cuire.
Mode de conservation
Il est possible de faire congeler vos produits et ce, pour une durée maximale de 2 mois afin de préserver la texture et la fraîcheur des aliments.
À noter qu’il est possible de faire congeler également vos charcuteries (dont le jambon tranché)!
Emballages
Nous sommes fiers d’utiliser des barquettes recyclables à des fins plus écologiques.
Gaz Alimentaire
Notre porc frais est commercialisé sous barquette avec gaz alimentaire afin de conserver la couleur et la durée de vie de la viande.
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